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• Écrasez l'avocat et mélangez-le avec le jus de citron

• Ajoutez-y le sel et le poivre à votre goût

• Préparez les feuilles de salade et coupez les tomates cerises en deux  

• Grillez les tranches de pain (facultatif)

• Mettez-y la préparation d'avocat et feuilles de salade

• Faites chauffer la poêle avec un peu d'huile ou de beurre

• Cassez délicatement les œufs dans la poêle et laissez-les cuire 2 ou 3 minutes

• Faites glisser les œufs sur les toasts à l'aide de la spatule

• Décorez avec les tomates, les pousses de radis et les graines de tournesol