Râpez les betteraves à l'aide d'une râpe à gros grains

Mettez-les ensuite dans un grand bol

Ajoutez- y l'ail pressé et le jus de citron

Mélangez le tout

Ciselez l'aneth et ajoutez-la à la betterave (gardez en un peu pour la décoration)

Ajoutez ensuite le kefir et mélangez le tout

Salez et poivrez à votre goût

Déposez la soupe au réfrigérateur pendant qqs heures

Servez froid avec l'accompagnement de votre choix